Готовим на сковороде из нержавейки правильно

Янв 22, 2018 23:24

Посуда из нержавеющей стали самый привычный и надежный вид кухонной утвари. Если вы решили купить сковороду Гипфел, нужно помнить, что как обычная, так и с антипригарным покрытием посуда тоже требует особого ухода. Об этом хозяйки часто забывают, а потом жалуются, когда еда на сковороде начинает приставать. Избежать такой неприятности помогут несколько советов. Примените их на практике и убедитесь, что готовить вкусную пищу гораздо проще, если ничего не пригорает.

Первый способ не допустить прилипания еды ко дну посуды – использовать холодное масло. Для этого начните с неспешного разогрева пустой сковороды. Когда она достаточно хорошо прогреется, налейте растительное или положите сливочное масло. Сразу приступайте к приготовлению вашего блюда. Кладите продукты и будьте уверены – к поверхности ничего не пристанет.
Следите за температурой. Лучше использовать средний режим, потому как большой огонь – прямой путь к пригоранию, он необходим только для кипячения воды или для моментального обжаривания.
Если кладете еду из холодильника на горячую сковороду, нижний слой обязательно прилипнет, но если продукты комнатной температуры, то все будет хорошо.
Внутри переполненной пищей сковороды создается температурный дискомфорт, еда прогревается неравномерно. Этот процесс может спровоцировать прилипание.
Не пользуйтесь кулинарными и антипригарными спреями. На самом деле они приносят вреда больше, чем пользы. Особенно проблемными будут места по краю сковороды, где вещество выгорит не полностью.
Следите за состояние внутреннего покрытия вашей посуды. Не берите для ее чистки металлические, абразивные средства, жесткие губки.

Поддерживать великолепное состояние вашей кухонной утвари поможет правильное применение различных ее видов. Для приготовления жидких подлив, соусов, возьмите сковороду из «нержавейки». Помните, что кислые блюда могут спровоцировать нежелательную реакцию с антипригарным покрытием, со временем оно начнет разрушаться.

Для приготовления блинчиков, мяса или для жарки яиц (сильно пригорающие продукты), а также сложных блюд, рекомендуется использовать сковороды с антипригарным покрытием из раздела http://mygipfel.ru/antiprigarnaya-posuda/skovorodki-gipfel/.

Что касается безопасности использования сковород с антипригарным тефлоновым покрытием, то его абсолютная инертность к пищевым продуктам, позволяет не беспокоиться о каком-либо воздействии на здоровье человека. Даже попавшие в организм с пищей частицы политетрафторэтилена (тефлона) выводятся в первоначальном виде. Специалисты, проводившие исследования по влиянию этого вещества на живые организмы, пришли к выводу, что тефлон даже рекомендуется использовать в целях уменьшения потребления жира.

«Источник: mygipfel.ru»